Локумки

В събота започнах голямото коледно сладкоправене, не знам кога ще приключа, но се надявам до сряда да съм измайсторила всичко, което съм намислила. А като си помисля, че бях решила тази година да не правя никакви сладки....
Първо се захванах с локумките... Не помня от кога не бях яла домашно приготвени такива. Много симпатични на вид ми се получиха. На вкус - то е ясно, че са вкусни и сладички. Само орехчета им липсват

Необходими продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. свинска мас
1 равна ч.л. хлябна сода
около 500 г брашно
1 1/2 кутийки локум
орехи (по желание)

за поръсване
пудра захар
ванилия







Начин на приготвяне


Оставяме маста за известно време на стайна температура, за да се поразмекне. Загасяваме содата в киселото мляко, прибавяме пресятото брашното, маста и замесваме меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете.


Откъсваме малка топка от тестото и я разточваме на тънък лист. Нарязваме листа на малки триъгълници (основата им да е около 4-5 см). В основата на всеки триъгълник поставяме парченце локум и завиваме под формата на кифличка.
Подреждаме локумките в тава (не е нужно да я намазняваме), на разстояние една от друга.
Печем до порозовяване в предварително загрята до 170-180 градуса фурна.


Изваждаме готовите локумки от тавата, докато са още топли и ги поръсваме с пудрата захар, към която сме ароматизирали с малко ванилия на прах. Топлите локумки поемат повече пудра захар от леко охладените и съответно стават доста по-сладки.


От продуктите, които съм посочила, получих около 100 локумки. Бройката все пак зависи и от големината на локумките и начина на оформянето им.

18 коментара:

  1. Обичам всякакви сладкиши с локум! Пък, ако има и орехи, вече не отговарям за бройката :)))
    Вкусничко ще си похапнете, знам аз :))
    Хубави празници, Танче :)

    ОтговорИзтриване
  2. Таня, чудесни локумки! Вкъщи много ги обичаме и свекърва ми често прави.
    Твоите са просто разкош!
    Поздрави и спокойна нощ!

    ОтговорИзтриване
  3. Моите май са почти по същата рецепта. Само че ние им казваме пурички. Това,разбира се, е без значение.Важното е,че е вкусно и празнично.
    Пожелавам ти да успееш с плануваното до настъпването на Коледа.И аз имам цял списък,надявам се да се вместя във времето.
    Приятна и весела подготовка!

    ОтговорИзтриване
  4. Танче,Танче,ще ме караш да купувам мас то се е видяло!Ако знаеш колко ги обичааам и как ми напомни за локумките на баба,ох,носталгия!
    Нямам домашна мас,а купешката хич не знам бива ли я,с масло дали няма да станат?

    Пожелавам приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  5. Мммммм вкусно изглеждат още утре ще ги пробвам, дано се справя, като начинаеща...:)))

    ОтговорИзтриване
  6. Инче, и аз обожавам всичко, в което има ядка. Ама в случая сама съм си виновна, защото забравих да си взема от домашните орехи, пък после и забравих да купя. Ама който иска може да си гризка локумка и успоредно с това да си похапва орехчета :))

    Благодаря, Мариетка!

    Ninfil, благодаря за пожеланията! Пожелавам и на теб да успееш да изпълниш всичко от списъка. А нали знаеш, в различните краища на България едни и същи неща си имат различни наименования. Важното е да е вкусно и да има кой да си похапва. :))

    Роси, направо ми е гузно, че така те подкукуросах за локумки. Честно да ти кажа нямам идея дали ще станат с масло. Въпреки че съм виждала рецепти и с олио, но лично аз не съм пробвала с друго освен с мас.
    Ако искаш мога да ти дам домашна мас, имам си. Пък сега като се прибирам за празниците ще си взема друга. Ако искаш, знаеш как да се свържеш с мен :))

    ОтговорИзтриване
  7. Zuza, ще се справиш! Доста лесно се правят. Да си призная и аз бях малко притеснена, защото ги правих за първи път, но се оказа много лесно. Дори самото тесто се замесва много много лесно.

    Поздрави и успешно!

    ОтговорИзтриване
  8. Танче, присъединявам се към любителите на локумки :) Благодаря за споделената рецепта, защото от детските си години не съм се сещала за тях и нямам никаква записана рецепта. Прегръдки и Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  9. Танче,благодаря за предложението,знам,че си ми душичка и няма да ми откажеш,но...някакси не мога да превъзмогна чувството,че ще са с мас.Ще ги направя в комбинация от масло и олио,пък каквито станат.Благодаря ти,слънце!

    ОтговорИзтриване
  10. Еликсир, моля те кажи в какви пропорции ще правиш мазнината, че аз не можах да се снабдя с домашна мас а имам бременна колежка, която ще хапва и не ми се рискува.

    ОтговорИзтриване
  11. Zuza, разтърсих се в една стара готварска книга за рецепта за локумки и там попаднах на подобна на моята само, че с олио. Пиша ти пропорциите както са дадени там - 1 чаша олио, 1 чаша брашно 1 чаша кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, локум и пудра захар. Технологията на приготвяне е същата. Опитай, ако искаш, но аз лично не съм я пробвала.
    За локумките се консултирах с майка ми и тя изрично ме предупреди да не разтопявам маста до течно състояние, за да мога да замеся тесто. Ако искаш замести маста изцяло с масло.

    Стискам палци да се получат. Поздрави! Дано съм успяла да ти помогна поне малко.

    ОтговорИзтриване
  12. Танче,.....толкова много обичам локумки и....много , много благодаря за рецептата! От много години не съм яла и искам да си направя! С какво мога да заменя свинската мас, ...защото тука не съм срещала по магазините?
    Желая ти един прекрасен и щастлив Уикенд и....нека новата година да е много успешна за теб!

    ОтговорИзтриване
  13. Леле, Албенка, забравила съм да ти отговоря на въпроса. :( Извинявай! В предишните коментари съм писала, че може да се замени маста с масло и съм дала и една друга рецепта, която е с олио, но нея не съм я пробвала.

    Плами, надявам се да ти харесат! Ще чакам да споделиш резултата :)

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  14. Чудесни са !!! Благодаря :)))

    ОтговорИзтриване
  15. И аз да се включа с коментар за локумките. Чудни са! Благодаря за сполучливата рецепта.
    Ето ги и моите: http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/b/post-preview?token=XTpTuzsBAAA._3KOcJo69M8kVxPznxnCrw.SsAgUAXLOP3jCOaiio95mw&postId=8303446135828480926&type=POST
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  16. Май съм объркала линка. Ето нов: http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/2012/12/blog-post_20.html

    ОтговорИзтриване
  17. Гери, видях локумките в твоето местенце! Разкошни са!

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване

Ще се радвам да споделите мнението си...

Creative Commons License
know how to cook (Аз готвя... една кулинарна авантюра) by Stanka Stoyanova (Станка Стоянова) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 3.0 Unported License.
 

Последователи