В събота започнах голямото коледно сладкоправене, не знам кога ще приключа, но се надявам до сряда да съм измайсторила всичко, което съм намислила. А като си помисля, че бях решила тази година да не правя никакви сладки....
Първо се захванах с локумките... Не помня от кога не бях яла домашно приготвени такива. Много симпатични на вид ми се получиха. На вкус - то е ясно, че са вкусни и сладички. Само орехчета им липсват
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. свинска мас
1 равна ч.л. хлябна сода
около 500 г брашно
1 1/2 кутийки локум
орехи (по желание)
за поръсване
пудра захар
ванилия
Начин на приготвяне
Оставяме маста за известно време на стайна температура, за да се поразмекне. Загасяваме содата в киселото мляко, прибавяме пресятото брашното, маста и замесваме меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете.
Откъсваме малка топка от тестото и я разточваме на тънък лист. Нарязваме листа на малки триъгълници (основата им да е около 4-5 см). В основата на всеки триъгълник поставяме парченце локум и завиваме под формата на кифличка.
Подреждаме локумките в тава (не е нужно да я намазняваме), на разстояние една от друга.
Печем до порозовяване в предварително загрята до 170-180 градуса фурна.
Изваждаме готовите локумки от тавата, докато са още топли и ги поръсваме с пудрата захар, към която сме ароматизирали с малко ванилия на прах. Топлите локумки поемат повече пудра захар от леко охладените и съответно стават доста по-сладки.
От продуктите, които съм посочила, получих около 100 локумки. Бройката все пак зависи и от големината на локумките и начина на оформянето им.
18 коментара:
Обичам всякакви сладкиши с локум! Пък, ако има и орехи, вече не отговарям за бройката :)))
Вкусничко ще си похапнете, знам аз :))
Хубави празници, Танче :)
Таня, чудесни локумки! Вкъщи много ги обичаме и свекърва ми често прави.
Твоите са просто разкош!
Поздрави и спокойна нощ!
Моите май са почти по същата рецепта. Само че ние им казваме пурички. Това,разбира се, е без значение.Важното е,че е вкусно и празнично.
Пожелавам ти да успееш с плануваното до настъпването на Коледа.И аз имам цял списък,надявам се да се вместя във времето.
Приятна и весела подготовка!
Танче,Танче,ще ме караш да купувам мас то се е видяло!Ако знаеш колко ги обичааам и как ми напомни за локумките на баба,ох,носталгия!
Нямам домашна мас,а купешката хич не знам бива ли я,с масло дали няма да станат?
Пожелавам приятен ден!
Мммммм вкусно изглеждат още утре ще ги пробвам, дано се справя, като начинаеща...:)))
Инче, и аз обожавам всичко, в което има ядка. Ама в случая сама съм си виновна, защото забравих да си взема от домашните орехи, пък после и забравих да купя. Ама който иска може да си гризка локумка и успоредно с това да си похапва орехчета :))
Благодаря, Мариетка!
Ninfil, благодаря за пожеланията! Пожелавам и на теб да успееш да изпълниш всичко от списъка. А нали знаеш, в различните краища на България едни и същи неща си имат различни наименования. Важното е да е вкусно и да има кой да си похапва. :))
Роси, направо ми е гузно, че така те подкукуросах за локумки. Честно да ти кажа нямам идея дали ще станат с масло. Въпреки че съм виждала рецепти и с олио, но лично аз не съм пробвала с друго освен с мас.
Ако искаш мога да ти дам домашна мас, имам си. Пък сега като се прибирам за празниците ще си взема друга. Ако искаш, знаеш как да се свържеш с мен :))
Zuza, ще се справиш! Доста лесно се правят. Да си призная и аз бях малко притеснена, защото ги правих за първи път, но се оказа много лесно. Дори самото тесто се замесва много много лесно.
Поздрави и успешно!
Танче, присъединявам се към любителите на локумки :) Благодаря за споделената рецепта, защото от детските си години не съм се сещала за тях и нямам никаква записана рецепта. Прегръдки и Весели празници!
Танче,благодаря за предложението,знам,че си ми душичка и няма да ми откажеш,но...някакси не мога да превъзмогна чувството,че ще са с мас.Ще ги направя в комбинация от масло и олио,пък каквито станат.Благодаря ти,слънце!
Еликсир, моля те кажи в какви пропорции ще правиш мазнината, че аз не можах да се снабдя с домашна мас а имам бременна колежка, която ще хапва и не ми се рискува.
Zuza, разтърсих се в една стара готварска книга за рецепта за локумки и там попаднах на подобна на моята само, че с олио. Пиша ти пропорциите както са дадени там - 1 чаша олио, 1 чаша брашно 1 чаша кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, локум и пудра захар. Технологията на приготвяне е същата. Опитай, ако искаш, но аз лично не съм я пробвала.
За локумките се консултирах с майка ми и тя изрично ме предупреди да не разтопявам маста до течно състояние, за да мога да замеся тесто. Ако искаш замести маста изцяло с масло.
Стискам палци да се получат. Поздрави! Дано съм успяла да ти помогна поне малко.
Танче,.....толкова много обичам локумки и....много , много благодаря за рецептата! От много години не съм яла и искам да си направя! С какво мога да заменя свинската мас, ...защото тука не съм срещала по магазините?
Желая ти един прекрасен и щастлив Уикенд и....нека новата година да е много успешна за теб!
da ,dnes 6te napravq tova blagodarq ti
Леле, Албенка, забравила съм да ти отговоря на въпроса. :( Извинявай! В предишните коментари съм писала, че може да се замени маста с масло и съм дала и една друга рецепта, която е с олио, но нея не съм я пробвала.
Плами, надявам се да ти харесат! Ще чакам да споделиш резултата :)
Поздрави!
Чудесни са !!! Благодаря :)))
И аз да се включа с коментар за локумките. Чудни са! Благодаря за сполучливата рецепта.
Ето ги и моите: http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/b/post-preview?token=XTpTuzsBAAA._3KOcJo69M8kVxPznxnCrw.SsAgUAXLOP3jCOaiio95mw&postId=8303446135828480926&type=POST
Весели празници!
Май съм объркала линка. Ето нов: http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/2012/12/blog-post_20.html
Гери, видях локумките в твоето местенце! Разкошни са!
Поздрави!
Публикуване на коментар
Ще се радвам да споделите мнението си...