Супа топчета

Супа топчета е любимата супа на съпруга ми. Приготвяла съм я десетки пъти и все не можех да оправдая очакванията му. До днес! Най-накрая получих похвала за приготвена от мен супа :))
Сега, за да не се изложа следващия път, смятам най-прилежно да си запиша използваните продукти и технологията на приготвяне.



Необходими продукти:


1 средна глава лук (около 50 г)
1 среден морков
3-4 картофа
2 с.л. домати от консерва
3-4 с.л. олио
1/2 к.ч. ориз
1/2 топка фиде

за топчетата
250 г кайма (за около 35-40 бр топчета)
чубрица
черен пипер
кимион
сол

за застройката
1 яйце
200 г кисело мляко
1 с.л. брашно

Начин на приготвяне

Започваме с овкусяването на каймата с подправките. Омесваме каймата и оформяме малки топчета.


Нарязваме лука и моркова на малки кубчета и ги задушаваме в мазнината. Когато омекнат, прибавяме към тях, нарязаните на кубчета картофи. След около 2-3 минути добавяме наситнените домати. Посоляваме леко зеленчуците и прибавяме около 1,5л гореща вода. Когато супата кипне, добавяме топчетата, които предварително сме оваляли в брашно.


Намаляваме степента на котлона до умерена към слаба. Когато супата е почти готова, добавяме измития ориз и фидето. След като оризът и фидето набъбнат, отместваме супата от котлона и застройваме. Постепенно добавяме част от бульона към застройка, докато се изравнят температурите им. След това, на тънка струйка и при непрекъснато разбъркване, изсипваме застройката в тенджерата със супата. Овкусяваме със сол, черен пипер и ситно нарязан пресен магданоз.


Поднасяме супата гореща. По желание поръсваме с още магданоз и подправяме с оцет или лимонов сок.

22 коментара:

  1. Таня, много обичам супа топчета, а едва наскоро я преоткрих. И Аида я обожава. Аз обаче не я застройвам. По принцип рядко застройвам супи. Благодаря, че сподели и твоята рецепта.

    ОтговорИзтриване
  2. Танче, тази супичка е любима на всички вкъщи.:-))) И всеки път все повече и повече топчета правя, то повече на яхния прилича май.:-))) Аз винаги я застройвам. Твоята супа изглежда невероятно вкусна.:-))))
    Сърдечна прегръдка, пожелания за лека нощ и едно прекрасно утре!

    ОтговорИзтриване
  3. Ммммм и ние много обичаме супа топчета вкъщи. А твоята изглежда прекрасно, нищо чудно, че се е харесала така на половинката :)
    Има някаква магия в тези малки топчици от кайма, защото и кюфтенца по цариградски много обичаме у дома, а и повечето хора ги харесват :))
    поздрав и прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  4. Чудничка е! Моята току - що се свари, без майтап, днес сме на това!:)
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Разкошна е,Танче!Чак ми се прииска да си сръбна и аз!По същия начин я правя,само че в топчетата слагам и малко ориз.

    Хубав ден ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  6. Ани, вкъщи трудно се приемат супи без застройка :( Опитвам се да ги вкарам в менюто, но засега неуспешно.

    Е, Мони, в нас топчетата винаги са под бройка. Даже размера няма такова значение, каквото бройката :). Трябва да се чувства изобилието, така да се каже :D

    Лети, много си права. Въпреки че аз лично предпочитам зеленчуковите пред месните, но и вторите не ги отказвам :)

    Траяна, сигурно сме осъществили някаква телепатична връзка :))

    Роси, сърбай си наволя, няма да те издам, че си бъркала в купичката :))

    Хубав, слънчев и усмихнат ден на всички! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря! Радвам се, че се е харесала!

    ОтговорИзтриване
  8. Анонимен5 май 2012 г., 17:08

    Tanya Blagodarya, chudesna rezepta. Sledvah ya striktno i stana perfectna supa topcheta. Za prav pat gotvya supa topcheta i zastroivam.
    Efrem

    ОтговорИзтриване
  9. Току-що я направих и аз по твоята рецепта - стана разкошнотия!
    Благодаря за чудесната рецепта!

    Гери

    ОтговорИзтриване
  10. И аз я направих, че ми се видя чудна на снимките и в действителност е така. Стана повече от вкусна. Благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
  11. сега и аз ще я правя

    ОтговорИзтриване
  12. Благодаря Ви за рецептата :) Това определено е най-добрата супа топчета, която съм яла :)

    ОтговорИзтриване
  13. i na men mi se priqdi utre i az 6te napravq samo dami kaje6e top4eta ovalvam li gi v bra6no

    ОтговорИзтриване
  14. Здравей, Стаси! Да, топчетата се овалват в брашно, защото иначе ми риск да се разпаднат, когато ги пуснеш във врящата вода.

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Привет, за втори път правя супата по тази рецепта - много вкусна става (аз не обичам супа топчета, но тази я хапвам с удоволствие), детето су умира за нея.
    Когато няма ориз в топчетата не овалвам с брашно, другия вариант е ръцете се мокрят с оцет и си вътриш топченца.

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря за страхотната рецепта :) Аз не овалвам топчетата в брашно от чист мързел , но пак стават чудни :)

    ОтговорИзтриване
  17. Прекрасна супичка,даже и на моя "кисел" приятел хареса.Благодаря много за перфектната рецепта.Веси

    ОтговорИзтриване
  18. Супата е страхотна , даже "същата като на мама" (няма нищо общо , ама това е голяма чест , че я оприличава с нейната ;)-това е мнението на мъжката половина). Аз обаче към бульона добавих едно кубче пилешки бульон и накрая я поръсих с "Picantina" (подправка от зеленчуци за ястия и супи), ако използвате такава подправка НЕ слагайте никаква сол , за да не стане солена. След два дни правих и картофена супа по същата рецепта и също става страхотна. Благодаря за рецептата. Светла

    ОтговорИзтриване
  19. И тази супичка стана много вкусна!Благодаря,Таня!Поздрави,Мария!

    ОтговорИзтриване
  20. Mnogo e vkusna,sega q sgotvix...Tania

    ОтговорИзтриване

Ще се радвам да споделите мнението си...

 

Social Icons

Creative Commons License
know how to cook (Аз готвя... една кулинарна авантюра) by Stanka Stoyanova (Станка Стоянова) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 3.0 Unported License.

Newsletter

Последователи